We Can’t Stop Staring at These Mesmerizing Mirror Cakes

September 29, 2016 | By | Comments (0)

If you thought the raindrop cake was mesmerizing, you may want to have a seat. There’s a new food trend circling the Inter-webs as of late that’s totally worthy of the hashtag #foodporn. Ladies and gents, I introduce to you, the mirror cake:

 

Гармония… А что чувствуете вы? Harmony… And what do you feel?

A photo posted by Olga Noskova 🇷🇺 Ольга Носкова (@olganoskovaa) on

 

Dubbed “mirror cakes” due to their glossy, shellacked finish, these swoon-worthy confections have recently caught the attention of the greater Instagram food community, and it’s easy to understand why. Once you start staring, it’s hard to stop… we’re fairly enamored.

 

The sleek and shiny desserts can be most closely identified as a type of entremet–an intricate layered mousse cake that’s popular among European pastry chefs. Entremets are known as the pinnacle of skill and finesse within the pastry world–and the sleek Mirror Cake is no exception. The mirror cake is an entremet that’s been masterfully coated in a glaze made from boiled-sugar and condensed-milk which creates its stunning glassy finish. Basically, it’s a fancy cake-decorating technique gone viral.

 

It’s unclear who originated the first-ever “mirror cake,” but the concept has most recently been popularized by Russian cake blogger Olga Noskova. Noskova, who’s been dubbed the “Picasso of Cakes,” started posting her creations to Instagram and is racking up followers by the thousands through posting jaw-dropping snapshots of her now-famous creations.

 

 

“It all began with my love for macarons,” Noskova told Bored Panda. “Later I began to devote a lot of time to study confectionery arts. I really wanted to learn how to make European mousse cakes. My mirror glaze is the result of my experience.”

Noskova recently started her own YouTube channel, and although she isn’t revealing any of her secrets, she might just make you drool at your desk over videos like these.

 

 

 

Don’t worry, if you’re dead-set on learning how to make a mirror cake, there are plenty of other food bloggers out there that are more than willing to guide you, but be warned: The job is only one for the most dedicated DIY-ers out there. If you don’t fall into that category (🙋🙋🙋🙋), just enjoy gawking over them with me:

 

 

 

 

На дворе теплая осень, под ногами раздается приятное шуршанье желтых листьев, а у меня цветы расцвели . Для информации : вес такого бублика около 1 кг, а именно у этого 900 г. Катюш @sweetburg , попросили торт как у тебя 😊😘 #cakes #cake #moderncake #entremet #decoration #lovetobake #vsco_food #dessert #instafood #foodporn #beautifulcuisine #pastry #patisserie #glacage #gateaux #cheftalk #chefsoninstagram #тортыбарнаул #муссовыетортыбарнаул #тортбарнаул #десертыбарнаул #Барнаул #pasty_inspiration

A photo posted by Tatiana Kosova (@tatiana_kosova25) on

 

Торт-северное сияние🌌 Зима скоро все-таки..

A photo posted by Home Confectionery•LaFijalo• (@yulia_andrievskaya) on

 

 

 

Мокко- карамель. Бисквит Джоконда, шоколадное креме с бобами Тонка, карамельный крем с маскарпоне, мусс Мокко на белом шоколаде, карамельная глазурь, пропитка с Бейлиз. Не перестаю благодарить @vera_nika37 за этот рецепт, ставший любимым для меня и моей семьи.. А торт для солидного мужчины. #cakes #cake #moderncake #entremet #decoration #lovetobake #vsco_food #dessert #instafood #foodporn #beautifulcuisine #pastry #patisserie #glacage #gateaux #cheftalk #chefsoninstagram #delicious #pastryartru #dessertmasters #pastry_inspiration #cheftalk #тортыназаказбарнаул #европейскиедесерты #муссовыеторты #глассаж#зеркальнаяглазурь #

A photo posted by ДЕСЕРТЫ В БАРНАУЛЕ🍰Олеся (@trufel_barnaul) on

 

 

Когда у тебя два мальчика, причем в таком возрасте, когда им уже совершенно все равно какого цвета будет пирожное или торт и что на него положат ( можно даже совсем без декора), главное чтоб они были…и ( о чудо✨!)) волшебный заказ на целый девочковый-девочковый сет, вот тут ты понимаешь, сколько лет ты держала в себе это желание пойти и купить что-то розовенькое или цвета только что распустившейся фуксии🙈… и отрываешься на все 100!🌸👛💅🏻🎀💖😂 и это еще не все!!!😉#наденьрождения #розовое #девочковое #pastry_chef #pastry_inspiration #forgirls #тортыназаказ #пирожныеназаказ #муссовыеторты #муссовыепирожные #сетпирожных #кондитерскоеискусство #шоколад #дляпринцессы #entremet #patisserie #inspiration_cakes #chocolate #cake #sweet #pink

A photo posted by Анна (@florann_cake) on

 

 

Can’t get enough of this mesmerizing pastry art? Just search #mirrorcake or #entremet on Instagram and scroll to your eyeballs’ content.

COMMENTS

Leave a Comment

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s